Барурик Армянская кухня Барурик Армянская кухня


Ингредиенты для теста:750 г муки200 г сливочного масла300 г молока200 г сахараяйца 3 шт.1 яичный желток для смазки печеньясодадля начинки:200 г очищенных грецких орехов100 г изюма200 г сахара и корица

Способ приготовления Готовим тесто. Муку просеиваем и высыпаем горкой на стол. В горке делаем углубление и вливаем туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца и сахар. Постепенно собирая муку по всей окружности от краев к середине, замешиваем мягкое и некрутое тесто. Раскатываем его и разрезаем на шесть частей. Каждую часть еще раскатываем и разрезаем на 8 кусочков. Каждому кусочку придаем квадратную форму. Дальше принимаемся за начинку. Ядра грецких орехов пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром, изюмом и корицей. На каждый квадрат кладем немного начинки, складываем его вдвое, края соединяем, придав печенью форму полумесяца. Смазываем печенье яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 150-160 градусов. Готовое печенье должно быть светло-коричневого цвета.
Барурик Армянская кухня Барурик Армянская кухня